Событие
Масленичная неделя от шеф-поваров курорта
16-22 февраля
Рестораны курорта «МРИЯ» приглашают совершить уникальное путешествие на стыке русский традиций и высокой кулинарии. Шеф-повара представляют авторское прочтение главного праздника весны, превратив привычные блины в интересные и изысканные гастрономические композиции. В каждой подаче — выверенный баланс текстур и поиск новых вкусовых сочетаний.
Шеф-повар Артемий Руднев
Ресторан КОСМО
В меню:
- Блины на овсяной муке подаются с кофейным кремом и пеканом в карамели: горьковато-ароматный кофе встречается со сладкой хрустящей карамелью, создавая теплую и уютную гармонию вкусов.
- Блины с маком подаются со сливочным английским ванильным кремом. Бархатная сладость крема и хрустящие маковые зернышки переплетаются, как нежная мелодия и ясные акценты.
- Блины с икрой подаются со взбитым творожным сыром и красной икрой - лёгкая соленость икры и шелковистость сыра превращают каждый укус в сиюминутный праздник моря и мягкости.
- Блины с томлёной говядиной подаются со сливочным соусом с хреном и соусом жу - глубоко насыщенная, остро‑кремовая композиция с благородной мясной основой.
Шеф-повар Олег Лященко
Ресторан WineKitchen
Меню:
- Блинчики с грибами в сметане. Уютная классика в безупречном исполнении: тонкие, нежные блинчики с начинкой из ароматных шампиньонов и золотистого лука, томлённых в густом сметанном соусе. Блюдо, возвращающее к самым теплым воспоминаниям.
- Блинчик с жюльеном из морепродуктов. Изысканный реверанс в сторону черноморской кухни. Нежный блинчик с начинкой из креветок и рапанов в сливочно-лимонном соусе. Финальный штрих — благородный икорный соус, который подчеркивает морской характер блюда.
- Блинчик болоньезе в соусе наполи. Гастрономический мост между традициями Масленицы и классикой Италии. Блинчик с насыщенной мясной начинкой болоньезе и томатной ноткой соуса наполи запекается до хрустящей золотистой корочки.
- Блинчики креп-сюзетт. Легендарный французский десерт в авторской интерпретации. Блинчики, глазированные в ярком цитрусовом соусе, подаются с сочной малиной и шариком тающего ванильного мороженого. Идеальное завершение вашей масленичной трапезы.
Эдуард Варакин
Шеф-повар ресторана Salt&Pepper
Меню:
- Блины с рваной говядиной и копчёной сметаной. Блюдо с мужским характером и глубоким вкусом. Тонкие пшеничные блины мы дополняем нежной томленой говядиной, разделенной на волокна, а легкий акцент копчёной сметаны эффектно подчеркивает мясную гастрономическую основу.
- Блинчик с фетой и креветками. Средиземноморский мотив в масленичном прочтении. Сочетание солоноватой феты и сочных обжаренных креветок дополнено свежестью зелени и деликатной каплей лимонного сока, которая расставляет яркие вкусовые акценты.
- Пышные оладьи с черной икрой и луком шнитт. Истинный символ русской гастрономии в премиальном исполнении. Золотистые пышные оладьи подаются с классическим трио: премиальной черной икрой, взбитым сливочным маслом и тонкими стрелками лука шнитт для идеального баланса нежности и соли.
- Блинчики Креп Сюзетт. Гастрономический перформанс и классика французских десертов. Блинчики, пропитанные насыщенным апельсиновым соусом, фламбируются коньяком прямо перед подачей, обретая карамельный аромат, и сервируются шариком тающего ванильного мороженого.
Меню масленицы доступно с 16 февраля по 22 февраля 2026 года в часы работы ресторанов.
Бронирование столов можно осуществить по телефону 8 800 550 53 98.
