РЕСТОРАН TEPPANYAKI

Ресторан с горячей атмосферой
Единственное тэппан-шоу на Крымском полуострове


График работы: бронирование за сутки в 15:00 и 19:00 пн, вт выходной
Тип кухни: паназиатская


Видео-обзор

Эффектное шоу приготовления еды

«Теппан» переводится с японского, как «лист железа», а «яки» — «жарить».

Teppanyaki — уникальная для крымского побережья концепция заведения, где блюда готовят прямо перед гостями на специальных металлических плитах — теппанах, встроенных в стол, а основные продукты доставляют прямиком из Японии.

TEPPANYAKI // СПЕЦИАЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ СЕТОВ

Новый день — новый сет

Японская философия кайдзэн учит: любой процесс может стать искусством и нет предела совершенству.

改善

Каждый день ресторан Teppanyaki открывает для вас один из принципов кайдзен через специально созданную коллекцию вкусов.

Меню

Павел Теплый
ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА TEPPANYAKI


Путь к тому, что есть сегодня, был долгим — я определился с профессией ещё в детстве. Сначала был колледж кулинарных искусств и пятый разряд, после — работа почти во всех ресторанах города Ялты. Следующая ступенька — переезд в Санкт-Петербург на полгода, развитие в новой среде.

В 2016 году я попал в Mriya Resort & SPA, но несмотря на имеющийся опыт, занял позицию повара. Меня это не расстроило — я понимал, к чему стоит стремиться и как можно проявить себя.

Каждый год я заслуженно получал повышения, работая в ресторане шведской линии «Azurr» за тэппаном, и уже тогда был заинтересован в том, чтобы работать на нём и вести беседы с гостями. Эта должность помогла мне получить очень разнообразный опыт — в холодном, горячем, мясо-рыбном и кондитерском цехах.

Следующей веткой моего развития был переход в рестораны «Mandarin» и «L'Olivo». Именно там я познакомился с паназией и влюбился в неё. Огромная палитра вкусов вскружила мне голову, погрузила в колорит запахов, текстур, оттенков.

Яркое воспоминания из времён работы там — запуск первого тэппана на открытом воздухе, незабываемые ужины и познавательные детские мастер-классы с ним. И вот тернистый путь приводит к сегодняшнему дню и нынешнему ресторану «Teppanyaki». Теперь я занимаю в нём должность су-шефа, но с большим удовольствием провожу гастроужины в «Mandarin», «L'Olivo» и других точках отеля.

Галерея

О проекте

Такой стиль приготовления еды зародился и распространен в азиатских странах. Стол-теппан и легкая атмосфера общения объединяют гостей вечера и прекрасно подходят для большой семьи или нескольких небольших компаний.

Ужин превращается в гастрономическое шоу, где шеф создает кулинарные шедевры прямо при вас. В Teppanyaki шикарный выбор сетов: мясной, рыбный, сет из птицы, локальный, и другие — определиться с выбором будет непросто!

Ресторан спроектирован культовым архитектором, хранителем садов Киото — Широ Накане и находится на территории Японского сада. В интерьере воссоздана аутентичная атмосфера Востока:

  • кипарис,
  • каменная столешница,
  • стены из камня, выделяющего естественную соль
  • и огромный морской аквариум с коралловым рифом, растущим в 1500 тоннах соленой воды.

Если у Вас остались вопросы — просто позвоните нам по номеру 8 800 550 53 98. Будем рады Вам помочь!

Забронировать стол
После заполнения вами формы наш менеджер по бронированию свяжется с вами!

Забронировать стол можно по номеру телефона +7 800 550 53 98

Используя этот веб-сайт, Вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных в целях корректного функционирования сайта и проведения статистических исследований.

Согласен!