РЕСТОРАН SALT & PEPPER
Невероятный ресторан мясных деликатесов для истинных любителей стейков
График работы: Закрыт до 08.04.2023
Тип кухни: A la carte
Средний чек — 3500 руб.
Искусство приготовления мяса
Чем ближе к морю, тем интереснее. В 20-ти метрах от линии прибоя расположился ресторан Salt&Pepper — любимое место ценителей сумасшедших закатов и идеальных стейков, знатоков вина и морепродуктов.
Ресторан специализируется по двум направлениям меню — meat-бар и fish-бар четырех морей.
В meat-баре — коллекция лучших отрубов и более десяти видов стейков. Мясо вызревает здесь на немецком профессиональном оборудовании сухим способом, влажным или в воске. Аргентинский гриль придает стейкам особый вкус — гурманы оценят.
Fish-бар — дары четырех морей нашей планеты. В центре ресторана установлена аквасистема с премиальными живыми лобстерами, крабами, гребешками, морскими ежами, вонголе, северными мидиями. Если у Вас устричное настроение, выберите в аквариуме понравившийся вид моллюсков, который тут же выловят и приготовят для Вас.
Вина подобраны таким образом, чтобы оттенять вкус и характеристики заказанного блюда, есть особенная система рекомендаций как к мясу, так и к рыбе. Salt&Pepper — незабываемые впечатления, вкусные воспоминания, а еще отличная площадка для эффектных ивентов на берегу моря.
Козырев Евгений – шеф-повар ресторана Salt & Pepper
Наш ресторан специализируется на мясных стейках, приготовленных на гриле. Мы любим и уважаем культуру приготовления мяса и возводим ее в ранг настоящего искусства. Для наших стейков мы используем только лучшие отрубы, которые вызревают в воске сухим способом, в специальных камерах прямо в зале ресторана.
Мы тщательно контролируем весь процесс от поставки до подачи на стол. Знатоки стейков оценят уникальные предложения Salt & Pepper, а новые гости ресторана познакомятся с настоящим вкусом «правильного» мяса.
Я начал карьеру в 2000-х годах в ресторане «Francesco» под руководством знаменитого итальянского шеф-повара Джузеппе Приоло. Спустя три года, возглавил кухню ресторана «Борсалино» в отеле «Англетер», затем работал шефом в ресторане «Северянин» Арама Мнацаканова — ресторатора и основателя группы Probka Family. После возглавлял кухни ресторана «Пьяно» и винного бара «Провайнс» винной компании «ЦентроБалт», а позже — кухню сети кофеин. И вот сейчас я работаю в прекрасном месте под названием Mriya Resort & SPA, где сначала открыл заведение «Черное море BBQ», а затем ресторан «Salt & Pepper».
Галерея
Копцепция Бара
Head Bartender: Андрей Ковган — молодой и перспективный бартендер. Александр успел поработать с самой титулованной командой бартендеров Восточной Европы «Follow The Rabbits», чья сильная сторона — агавовые дистилляты, такие как текила, мескаль и другие стили мексиканской культуры.
Концепция Бара: Бар с латиноамериканскими алкогольными специалитетами, в которых преобладают мексиканские напитки: текила, мескаль, райсилья, сотол. Освежающие тропические коктейли с нотами горячей Мексики и жарких стран Карибского бассейна. В чистом виде напитки подаются в мексиканском классическом стиле с настоящей томатно-цитрусовой пряной сангритой, которой мы придаем еще более выраженный вкус, добавляя ферментированные томаты.
Коктейльные Хиты: Tenochtitlan, Prickly Pear, Smoking Margarita
