РЕСТОРАН L'OLIVO
Место, где уважают традиции и создают новую историю итальянских рецептов
График работы: закрыт до 28 июня 2023 г.
Тип кухни: итальянская, A la carte
Средний чек: 3 500 руб.
Итальянская кухня в великолепном авторском исполнении
В меню ресторана — вся классика национальной кухни: пасты, пиццы, ризотто, молодые сыры с собственной сыроварни, а также великолепные морепродукты, черноморская рыба, мраморное мясо и, конечно же, лучшие итальянские вина.
Только здесь вы можете отведать деликатесы со всего средиземноморья. Обязательно попробуйте испанский хамон (его нарезают в зале прямо при гостях) или восхитительную домашнюю пасту фреска ручной работы.
L'Olivo переводится с итальянского, как маслина или олива. В оливковом баре ресторана — целая коллекция премиальных плодов разных сортов и посолов из Италии, Греции, Испании и Крыма. В качестве комплимента вам преподнесут хлебную корзину, оливки, маслины, масло с пряными травами и традиционный итальянский лимончелло — превосходный классический дижестив.
Большая терраса с видом на горы и море, открытая кухня, живая музыка, гастрономические ужины, региональные фестивали еды и настоящий итальянский темперамент — все это ожидает гостей L'Olivo.
Курдицкий Егор – шеф-повар ресторана L'Olivo
— Кухня — моя страсть. Однажды во сне меня провозгласили будущим шеф-поваром, я понял, что это знак и не упустил своего шанса. Так, следуя за мечтой, я оказался в лучшем отеле Европы и возглавил кухню сразу двух ресторанов курорта Mriya Resort & SPA: Mandarin и L’Olivo. Концепции заведений принципиально отличаются друг от друга.
Несмотря на такой сложный вызов, я вижу в этом огромный потенциал для творчества, стимул для развития и уникальную возможность проявить себя.
По образованию я — повар-кондитер, техник-технолог. Прошел стажировку в Италии на острове Искья, неподалеку от Неаполя, долгое время работал с знаменитым сицилийским шеф-поваром Джузеппе Приоло в одном из флагманских ресторанов Ginza Project — «Francesco». С 2008 по 2020 год работал и в других топовых заведениях международного холдинга Ginza Project, таких как «Мансарда», «Ginza» и «Capuletti», последний ресторан возглавлял с 2015 года. Параллельно вел несколько загородных проектов, открывал рестораны с нуля и являлся бренд-шефом премиального гастрономического магазина «All foods».
Галерея
Если у вас остались вопросы — просто позвоните нам по номеру 8 800 550 53 98
Будем рады вам помочь!
Концепция Бара
Head Bartender: Александр Калюжный — опытный бартендер. Во время кругосветных путешествий по миру, Александр собирал необычные сочетания вкусов и фактур, характерных для экзотических стран и дальних континентов. Его стиль — изысканная простота, «игра» на оттенках и тонких гранях вкуса. Познакомившись с Александром, вы узнаете в чем секрет коктейльного минимализма.
Концепция Бара: Итальянский ресторан требует итальянской классики, к чему умело подошла команда бартендеров отеля и представила свое видение напитков в итальянском стиле. Здесь подают идеальные Negroni и Aperol Spritz, но также есть не менее изысканные напитки на основе амаро, росолио и других аперитивов. В меню представлена богатая коллекция итальянских вермутов, биттеров, ликеров и граппы, которые идеально сочетаются с восхитительнами блюдами национальной кухни ресторана L’Olivo.
Коктейльные Хиты: Maestro, Sacro, Bergamotto
