«Баран-Рапан»: третий ужин в Сочи в рамках гастропроекта «Два шефа - одна кухня»

8 февраля 2024 года состоялся третий ужин в рамках второго сезона гастропроекта «Два шефа-одна кухня» в ресторане «Баран-Рапан» в городе Сочи. Со своим авторским стилем гостей вечера познакомили шеф-повар Александр Вейгельт от команды Mriya Resort & SPA и шеф-повар ресторана «Баран-Рапан» Андрей Грязев.

Только в этот день было анонсировано эксклюзивное меню для искушенной публики - крудо из горбыля с фенхелем, опятами и пряным оливковым маслом, вяленый ягненок с кремом из овечьего сыра и кавказскими травами, на горячее – копченая страчетелла, креветки и пеленгас на углях с ткемали из киви и печеным баклажаном, в качестве основного горячего - рулет из телячьей вырезки с миксом грибов, крымским трюфелем и соусом демиглас, а на десерт всех гостей порадовала мандариновая «Анна Павлова».

Партнерами ужина выступили: винная компания ENOGRAM и WINEPARK, чья коллекция вин призвана продемонстрировала многогранность уникальных терруаров полуострова Крым, включая самый южный виноградник, а за более «градусное» сопровождение отвечал коньячный дом «Коктебель» – старейший крымский производитель коньяков с богатой историей, которая берет свое начало с 1879 года.

Ресторан «Баран-Рапан» давно стал неотъемлемой частью гастрономической жизни не только Сочи, но и страны – гости приходят сюда за свежими морепродуктами, нескучной кухней, которая постоянно обновляется, правильным вином по честным ценам. Шеф-повар ресторана, Андрей Грязев использует редкую черноморскую рыбу и морепродукты, а шеф-сомелье Максим Кочнев дважды получил звание лучшего сомелье Юга России по версии премии «Where To Eat». Более того, сам ресторан «Баран-Рапан» по итогам 2023 года завоевал звание «Лучшего ресторана Юга России» по версии этой же независимой премии. 

Стратегическая цель проекта «Два шефа – одна кухня» - объединить рестораны и шеф-поваров разных регионов нашей страны и позволить жителям России получить гастрономический опыт. Первый ужин второго сезона не случайно проходил в Алтае на курорте «Манжерок», а финальный вечер состоится на территории Mriya Resort & SPA в период празднования десятилетия курорта с участием всех шеф-поваров проекта. 

Каждое мероприятие проекта – это не только симфония вкусов, но и реальная помощь детям-сиротам. В рамках благотворительной части проекта с каждого билета будут переведены средства на профессиональное и творческое развитие нуждающихся в помощи детей. 

22 февраля 2024 года состоится четвертый ужин проекта в ресторане современной кухни народов России - «Айна» (Москва), которая славится знаковыми блюдами с диалектами от Камчатки до Кавказа, а еще гости прямо во время ужина смогут выиграть сертификат в отель премиум-класса Mriya Resort & SPA, а также комплиментарную программу Rebalace от Института Активного Долголетия Mriya Life Institute, которая создана для улучшения психоэмоционального состояния, нормализации сна и ликвидации последствий стресса.

Фото можно скачать по ссылке: https://disk.yandex.ru/d/Nqhe82MUyFsaDA

Mriya Resort & SPA — ведущий мировой курорт премиум-класса, который является драйвером развития индустрии гостеприимства в стране. Курорт стал туристической доминантой России и способствует повышению привлекательности страны как туристического направления на мировой арене. За годы работы Mriya Resort & SPA стал единственным российским курортом, который завоевал более 100 международных и российских наград на ведущих премиях индустрии гостеприимства, в том числе на World Travel Awards. Впечатляющий масштабами комплекс включает в себя пятизвездочный отель, 37 вилл, медицинский центр, Институт Активного Долголетия Mriya Life Institute, 24 ресторана и бара с уникальными гастрономическими концепциями, бальнеологический комплекс, высококлассный SPA-центр и собственный пляж. За годы существования курорт стал туристической доминантой Крыма. Основные объекты курорта, такие как Японский сад «Шесть чувств», детский парк аттракционов «Дримвуд» и центр винного туризма WINEPARK, стали самостоятельными туристическими достопримечательностями.